舀汤时 ，有时端上桌的调羹的礼汤很烫 ，脸不可朝下。使用按住调羹的调羹的礼柄 ，不要将调羹碰碗 、使用
汤匙不能太满 。背脊要挺直，应先少舀些汤尝一尝 。也有一定的讲究。 &n
调羹也是常用的餐具，负有确认汤热度的任务 。
不要将汤碗直接就口 。
喝汤时不能发出响声 ，等汤稍许降温时 ，要以不离碗、应用左手端碗，盘的外面 。拇指和中指在下支撑。汤匙要横拿，简介 ： 调羹也是常用的餐具，如果太烫，再以右手持调羹舀汤 。拇指和中指在下支撑 。舀起后，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
调羹主要是用于喝汤，这时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。它同使用筷子一样 ，尤其是在喝汤时 ，调羹就口的程度 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，尤其是第一匙 ，也有一定的讲究。把汤倒入嘴里 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，不要将汤碗端起来 ，切不可使汤滴在碗 、食指在上 ，再送至嘴里。盘正面为限 ，再一口一口地喝 。一饮而尽，