调料 ：食油、黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。生姜 、咸蛋
材料：粘米粉50克 、黄瘦
10、肉肠清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋粉有些厚了）
7、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，生菜洗净 。肉肠生菜 、咸蛋生抽、黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
2 、芝麻辣椒油
做法：
1、锅内烧开水 ，
4、咸蛋黄切片，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。中间高四周低 ，放入烧开水的锅中 ，马铃薯生粉15克 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。咸蛋黄 、
9、蚝油 、
5 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
8、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，
6、食盐 、瘦肉切薄片 ，
3、白糖、