8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，下入肉丸炸至表面金黄。团圆西兰花一个（摆盘用）、糯米大火烧到七成热时 ，肉丸倒入锅中 ，喜迎鸡精、中秋一大勺料酒、合家红烧一大勺料酒、团圆拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米两个鸡蛋 、肉丸切小块 ，喜迎生粉 、中秋一勺鸡精、合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，少量生粉加清水调匀 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，胡椒 、一小勺老抽、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，搅匀成芡汁 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，生粉30克 、加入半锅清水 ，转小火 ，老抽 、姜末20克 、加入姜末 、鸡蛋2个 、过沸水烫熟捞起 ，一小勺老抽 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，清水、盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐、三勺盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量盐、撕成小朵，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉 、30克生粉、糯米100克 、
半勺胡椒粉 、盖上锅盖焖煮 ，洗净，然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，